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Hof am Meer GmbH
Hof am Meer GmbH

"Direkt am Meer - die würzige salzige Luft weht herüber - stehen unsere Angus Rinder und Wasserbüffel auf den saftigen Weiden der Wesermarsch. Dieses extrem gute Futter macht es möglich, dass die Tiere nur mit Gras gefüttert werden. Kein Kraftfutter, keine Pellets, kein garnichts, außer Gras."

Die Angus-Rinder werden auf dem Hof großgezogen. Nicht nur die Lebenszeit ist ein Merkmal des guten Fleisches, sondern auch das Zusammenleben mit den anderen Tieren. Es entsteht keine Massenproduktion. Auf der eigenen Weide haben die Tiere viel Auslauf, genauso wie auch im großzügigen Stall. Die Tiere verbringen den Sommer auf der Weide in der Natur. Im Winter werden sie im Stall versorgt. Unsere Tiere reisen nicht weiter als 15 km zum Schlachthof. Die Schlachtung verläuft ruhig und rein. Unser Fleisch reift 12-14 Tage bei konstanten 1-2 °C. Dies ist nicht üblich, da es sehr viel zeitaufwendiger ist. Das Fleisch verliert bis zu 1 % des Grundgewichts in 24 Stunden. Nur so erhält man saftiges und zartes Fleisch. Eine weitere Art der Reifung ist die Trockenreifung, auch „Dry Aging“ genannt. Hier wird das Rindfleisch nahe dem Gefrierpunkt für etwa vier Wochen in einer Kühlkammer abgehangen. Durch das Reifen an der Luft erhält es ein einmaliges Aroma und wird saftig zart. Mit dieser Methode reifen wir Fleisch aus dem Rückenbereich.

Anschrift

Olympiastr. 35
26936 Stadland-Norderschwei
04737 7754 000

Öffnungszeiten

täglich Mo.-Fr. 8:00 – 12:00

Hof am Meer GmbH

Büffelkäse Büffelhirte Natur

Büffelkäse Büffelhirte Natur

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Büffelkäse Büffelhirte Gartenkräuter

Büffelkäse Büffelhirte Gartenkräuter

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Wasserbüffel Weichkäse Natur

Wasserbüffel Weichkäse Natur

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Büffelkäse Büffelhirte Kräuter der Provence

Büffelkäse Büffelhirte Kräuter der Provence

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Büffelkäse Bärlauch

Büffelkäse Bärlauch

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Angus Rinderrouladen

Angus Rinderrouladen

9,90 € pro 0.45 kg
22,00 € pro 1 kg
oder
Angus Rinderbraten

Angus Rinderbraten

19,00 € pro 1 kg
19,00 € pro 1 kg
oder
Angus-Rumpsteak

Angus-Rumpsteak

11,50 € pro 0.3 kg
38,33 € pro 1 kg
oder
Büffelkäse Büffelhirte mit Schafskäsegewürz

Büffelkäse Büffelhirte mit Schafskäsegewürz

3,00 € pro 0.1 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Angus Hackfleisch

Angus Hackfleisch

4,90 € pro 0.5 kg
9,80 € pro 1 kg
oder
Ziegenkäse

Ziegenkäse

4,85 € pro 0.17 kg
28,52 € pro 1 kg
oder
Angus Rindergulasch

Angus Rindergulasch

9,00 € pro 0.5 kg
18,00 € pro 1 kg
oder
Angus-Rind Weidekiste

Angus-Rind Weidekiste

85,00 € pro 5 kg
17,00 € pro 1 kg
oder
Angus Patties

Angus Patties

3,90 € pro 0.3 kg
13,00 € pro 1 kg
oder
Angus-Leber

Angus-Leber

5,90 € pro 0.5 kg
11,80 € pro 1 kg
oder
Wasserbüffel Gulasch

Wasserbüffel Gulasch

14,50 € pro 0.5 kg
29,00 € pro 1 kg
oder
Ziegenkäse Walnuss

Ziegenkäse Walnuss

4,72 € pro 0.17 kg
27,76 € pro 1 kg
oder
Angus-Rind Suppenfleisch

Angus-Rind Suppenfleisch

6,90 € pro 0.5 kg
13,80 € pro 1 kg
oder
Angus-Hüftsteak

Angus-Hüftsteak

8,50 € pro 0.3 kg
28,33 € pro 1 kg
oder
Angus T-Bone Steak

Angus T-Bone Steak

16,00 € pro 0.45 kg
35,55 € pro 1 kg
oder
Wasserbüffel Patties

Wasserbüffel Patties

7,50 € pro 0.3 kg
25,00 € pro 1 kg
oder
Angus-Rind Suppenknochen

Angus-Rind Suppenknochen

2,00 € pro 0.5 kg
4,00 € pro 1 kg
oder
Wasserbüffel Hackfleisch

Wasserbüffel Hackfleisch

4,50 € pro 0.25 kg
18,00 € pro 1 kg
oder
Angus Zunge

Angus Zunge

18,00 € pro 1.3 kg
13,84 € pro 1 kg
oder
Büffelmilch vom Wasserbüffel

Büffelmilch vom Wasserbüffel

3,90 € pro 1 Liter
3,90 € pro 1 Liter
oder
Wasserbüffel Braten

Wasserbüffel Braten

29,50 € pro 0.8 kg
36,87 € pro 1 kg
oder
Büffel Naturjoghurt

Büffel Naturjoghurt

3,50 € pro 0.45 kg
7,77 € pro 1 kg
oder
Angus Rib-Eye Steak

Angus Rib-Eye Steak

9,00 € pro 0.3 kg
30,00 € pro 1 kg
oder
Angus Beinscheibe

Angus Beinscheibe

11,50 € pro 1 kg
11,50 € pro 1 kg
oder
Angus Tafelspitz

Angus Tafelspitz

19,80 € pro 1 kg
19,80 € pro 1 kg
oder
Angus Corned Beef im Glas

Angus Corned Beef im Glas

4,90 € pro 0.14 kg
35,00 € pro 1 kg
oder
Angus Geschnetzeltes

Angus Geschnetzeltes

9,90 € pro 0.5 kg
19,80 € pro 1 kg
oder
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